WINESPOT es un refugio contemporáneo dentro del territorio de Ancón.

Ubicado en El Granero de la estancia, este espacio propone una forma de hospitalidad que integra vino, gastronomía y paisaje en una experiencia que privilegia el tiempo, la conversación y la relación directa con el lugar.

Aquí todo sucede dentro de una propiedad histórica del Valle de Uco, donde la actividad agrícola y la vida de campo han dado forma a un paisaje productivo durante más de un siglo. Viñedos, huertas, árboles antiguos y arquitectura rural conviven en un mismo territorio.

WINESPOT nace como un punto de encuentro dentro de ese contexto.
Un lugar para compartir una copa, descubrir productos del entorno y experimentar el ritmo sereno de la estancia.

La experiencia de WINESPOT se construye a partir de una convicción simple: la elegancia verdadera surge de lo auténtico.

Cada decisión —desde la selección de los productos hasta la forma de servir el vino— responde a una relación directa con el territorio de Ancón. La propuesta busca expresar el carácter del lugar sin artificios ni excesos.

Este espacio forma parte de una estancia cuya historia productiva antecede al reconocimiento del Valle de Uco como región vitivinícola. Durante generaciones, estas
tierras fueron cultivadas con una mirada atenta sobre su potencial agrícola.

WINESPOT se integra a esa continuidad, proponiendo una hospitalidad que respeta el ritmo del campo y el sentido del origen.

Quien llega a WINESPOT entra en un espacio concebido para experimentar el territorio con libertad.

No se trata únicamente de un restaurante ni de una sala tradicional de degustación.
Funciona como un punto de encuentro dentro de la estancia donde cada visitante encuentra su propio ritmo.

Algunos comienzan por el vino, explorando distintas expresiones del origen Ancón a través de la copa. Otros se acercan desde la mesa, descubriendo productos de cercanía transformados en platos directos y expresivos.

La experiencia se desarrolla de manera natural entre el paisaje, la conversación y el paso del tiempo.
El equipo acompaña ese recorrido con atención cercana, adaptándose a cada visitante y a cada momento.

La propuesta de WINESPOT se apoya en una idea esencial: los momentos simple adquieren un significado distinto cuando se viven en el contexto adecuado.

Una copa abierta frente al viñedo al final de la tarde.
Un plato preparado con productos recién cosechados.
Una mesa compartida después de recorrer la estancia.

Son gestos cotidianos que, dentro de este paisaje y esta historia, se transforman en experiencias memorables.

WINESPOT recupera esa dimensión esencial de la hospitalidad vinculada al vino: compartir tiempo alrededor de la mesa, sin artificios, permitiendo que el lugar marque el ritmo del encuentro.

La atmósfera de WINESPOT está diseñada para acompañar la experiencia sin imponerse.

La luz natural entra desde el paisaje abierto del Valle de Uco. Los materiales —madera, piedra y textiles nobles— generan una sensación de abrigo que dialoga con la arquitectura rural de la estancia. Los aromas, los sonidos y el ritmo del servicio buscan favorecer la calma y la conversación.

Cada elemento contribuye a una percepción clara del entorno: el vino en la copa, el sabor del producto y la presencia constante del territorio.
El confort se construye desde ese equilibrio.

WINESPOT funciona en El Granero de Château d’Ancón, un edificio histórico de la estancia restaurado para recibir visitantes respetando su identidad original.

Durante décadas este espacio estuvo vinculado al trabajo productivo del campo. Hoy conserva esa memoria y se transforma en un lugar de encuentro donde el vino, la gastronomía y la conversación encuentran su lugar.

Desde su interior se perciben los viñedos, la huerta, los árboles antiguos y el paisaje amplio de la precordillera mendocina. La arquitectura acompaña esa relación con el entorno, generando una continuidad natural entre interior y exterior.

Habitar este espacio implica acceder a una dimensión poco frecuente del Valle de Uco: la de una estancia histórica que sigue viva, donde la producción agrícola, el vino y la hospitalidad conviven en un mismo territorio.

La propuesta gastronómica de WINESPOT se basa en una cocina directa, precisa y confortable.
El punto de partida es el producto. Ingredientes provenientes de la huerta de la estancia y de productores cercanos se transforman en platos que respetan el ritmo natural de las estaciones.

La técnica acompaña sin imponerse. El objetivo es resaltar el sabor del producto y su relación con el paisaje.

Esta cocina encuentra su sentido en diálogo con el vino. Cada plato está pensado para acompañar las distintas expresiones del origen Ancón, generando una experiencia donde mesa y copa se integran de manera natural.

WINE & CHEESES
Selección de quesos de autor, acompañados por confituras
caseras, olivas y pan.
Una experiencia pensada para compartir y leer el territorio
desde el producto.

WINE & DISHES
Recepción de snacks, platos del menú del día y postre.
Una pausa gastronómica cercana y flexible.

WINESPOT MENU
Un recorrido completo en varios tiempos que expresa la
identidad del WINESPOT: producto, sencillez y equilibrio.

El vino constituye el eje narrativo de WINESPOT.
Las degustaciones proponen diferentes niveles de lectura del origen Ancón, permitiendo comprender cómo el territorio se expresa en cada botella.

PRIMERAS VIÑAS
Una introducción al carácter del lugar y a sus primeras expresiones.

LÍNEA ANCÓN
El corazón del proyecto vitivinícola.

LÍNEA DE FINCA
Interpretaciones parcelarias del territorio.

LÍNEA GRAN ANCÓN
La expresión más profunda y precisa del origen.
Cada degustación propone un recorrido que permite comprender la relación entre paisaje, viticultura y estilo.

A lo largo del año, WINESPOT se despliega como una temporada curada de encuentros que combinan vino, gastronomía, cultura y conversación.

Cada edición convoca a invitados provenientes de distintos ámbitos —cocina, pensamiento, arte, literatura o vitivinicultura— generando espacios de intercambio donde el territorio de Ancón funciona como punto de partida.

Más que una agenda de eventos, se trata de una secuencia de encuentros que construyen comunidad alrededor del vino y la cultura.

WINESPOT es un punto de encuentro dentro del territorio de Ancón.

Un lugar donde el vino convoca, la mesa reúne y el paisaje acompaña cada experiencia.

Quien llega hasta aquí no solo participa de una degustación o de una comida. Accede a una estancia histórica cuya vida productiva atraviesa generaciones y que hoy abre sus puertas para compartir ese vínculo con la tierra.

Cada copa, cada plato y cada conversación forman parte de ese relato.
WINESPOT propone detener el tiempo por un momento y experimentar el Valle de Uco desde su origen.