Gastronomía
ALMUERZO SEÑORIAL
Almuerzo de Casa es una experiencia íntima en el interior del Château, pensada para comprender el espíritu del lugar desde su forma original de recibir.
La propuesta comienza con un recorrido guiado por la casa, su arquitectura y su patrimonio. Luego, en el comedor principal, se sirve un menú de cinco pasos de cocina de entorno, acompañado por un maridaje de vinos de altura de Ancón.
Un almuerzo pausado, donde mesa, espacio y vino conviven con naturalidad y coherencia.
LA MESA DEL JARDÍN
La Mesa del Jardín propone un almuerzo al aire libre, en contacto directo con el paisaje de la Estancia y el ritmo del día.
La comida se sirve alrededor del Winespot y se construye con vegetales de la huerta, panes, cazuelas y platos para compartir. La cocina prioriza el producto fresco y las preparaciones simples.
Una mesa abierta, flexible y distendida, pensada para comer bien y quedarse un poco más.
CENA EN EL TIEMPO
Cena en el Tiempo se desarrolla en el comedor principal del Château y propone una lectura contemporánea de la tradición familiar.
La mesa se presenta con vajilla original y cristalería antigua. El menú recupera platos históricos reinterpretados con técnica actual, acompañados por vinos seleccionados de Ancón.
Una cena íntima y ordenada, donde la historia se expresa a través del servicio y el sabor.
BANQUETE DE FUEGOS
Banquete de Fuegos es una experiencia nocturna centrada en la cocina al fuego y en el encuentro alrededor de la mesa.
El menú se construye con carnes y vegetales trabajados a la llama, con preparaciones directas y precisas. El fuego organiza el ritmo de la comida.
Según el clima, la experiencia se realiza al aire libre o en interiores. Una cena cálida, compartida y sin artificios.
