Domingo Lucas Bombal nació en Mendoza en 1892 y se formó en Inglaterra, donde estudió en Eton College y pasó por la Universidad de Cambridge. Esa experiencia europea —marcada por la cultura, la arquitectura y una mirada agrícola profunda— moldeó una sensibilidad singular sobre el vino y el territorio.

En la década de 1910, cuando el Valle de Uco aún no existía como región vitivinícola reconocida, eligió plantar viñas en La Carrera, en plena montaña, a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar. Fue una decisión radical y visionaria: leer la altura, el frío y la amplitud térmica como aliados, décadas antes de que esos conceptos formaran parte del lenguaje del vino argentino.

Ese impulso se materializó en 1926 con la construcción de la bodega, gesto fundacional que dio forma concreta a una intuición adelantada a su tiempo. En 1933 levantó el Château, amueblado con piezas traídas de Europa y rodeado por un jardín diseñado por Carlos Thays. Así nació Ancón: como una síntesis entre paisaje andino, sensibilidad europea y una mirada orientada al futuro.

Domingo Bombal no fue solo un productor pionero. Fue un pensador del vino, convencido de que la identidad se construye desde el lugar y no desde la moda.

Desde sus primeros años, la viticultura se desarrolló en condiciones extremas: clima frío, noches intensas, suelos pobres y una relación directa con la montaña. A partir de mediados del siglo XX, Ancón comenzó a señalar explícitamente la altitud de sus viñedos en su botella de 1945, reafirmando una convicción temprana: el carácter del vino nace del lugar.

Ese gesto pionero sentó bases conceptuales para la vitivinicultura del Valle de Uco, mucho antes de su reconocimiento internacional. Hoy, esa misma mirada sigue activa: leer el paisaje, respetar el tiempo y dejar que la montaña marque el pulso del vino.

Mapa administrativo del municipio de Tupungato, destacando el distrito de La Carrera.

La finca Ancón se encuentra en La Carrera, en un entorno de montaña abierto, austero y luminoso.

Los viñedos crecen a más de 1300 metros sobre el nivel del mar, en un clima frío, noches intensas, suelos generosos que permiten una maduración lenta y precisa. Esta combinación preserva la frescura, la acidez natural y la definición aromática de los vinos.

Los suelos son de origen aluvional y eólico, con presencia de gravas, arenas y carbonato de calcio. Esta condición favorece vinos tensos, profundos y de estructura clara.

El manejo del viñedo es manual y cuidadoso. Se trabaja con selecciones masales y viñas a pie franco, respetando la diversidad genética y la adaptación histórica de cada parcela. El riego se realiza con agua propia de deshielo y surgentes naturales, lo que garantiza independencia, regularidad y una lectura precisa de cada ciclo.

Ancón no es una finca intervenida para producir más.
Es un territorio leído para producir mejor.

(ÍNDICE DE WINKLER)

Aplicada al norte del Valle de Uco. Métricas precisas para la viticultura de montaña.

Composición del subsuelo alrededor de Château d’Ancón: una clave para entender el carácter de nuestros vinos.

Hogar del viñedo productivo más antiguo a mayor altitud del Valle de Uco entre 1.400 y 1.500 metros.

La bodega Château d’Ancón combina historia, intuición y una forma de trabajar basada en la precisión.
Creemos en la mínima intervención y en el máximo respeto por la expresión de la fruta y su entorno. Cada paso está guiado por la búsqueda de pureza, equilibrio y fidelidad al origen. La técnica acompaña al vino sin imponerle un estilo, permitiendo que el carácter del lugar se exprese con claridad.

Trabajamos con vinificaciones por parcela y microvinificaciones, ajustando cada proceso al comportamiento de la variedad, al suelo y al clima de cada año. La crianza se define de manera específica a la parcela, priorizando la integración, la tensión y la lectura honesta del vino sin fórmulas estandarizadas.

La bodega no busca uniformidad. Busca identidad. Observa, acompaña y deja que la montaña haga su parte.

Enólogo de Château d’Ancón y el responsable de traducir el paisaje de La Carrera en vinos de montaña precisos y expresivos. Su trabajo se centra en interpretar la altitud, el clima y los suelos del valle a través de elaboraciones sobrias, de mínima intervención y fuerte identidad territorial.

Desde ese rol, lidera la elaboración de los vinos del Château, con foco en microvinificaciones de Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Malbec provenientes de viñedos ubicados entre los 1.300 y 1.500 metros. Su mirada combina sensibilidad contemporánea, rigor técnico y una lectura atenta del viñedo y el momento de cosecha.

Formado en la Universidad Nacional de Cuyo, construyó su experiencia entre Argentina, Estados Unidos y Europa. Realizó vendimias en Matthiasson (Napa), Viña Zorzal (Navarra), I Custodi delle Vigne dell’Etna (Sicilia), Foradori (Trentino) y Comando G (Sierra de Gredos), sumando una visión amplia y precisa sobre vinos de origen y mínima intervención.

Hoy, Emiliano Turano Ochoa condensa ese recorrido en Château d’Ancón, acompañando el relanzamiento del proyecto con vinos que expresan con claridad la energía y la identidad de la montaña.

Acompaña el desarrollo agrícola de Château d’Ancón como responsable de la operación vitícola y productiva del proyecto, aportando una mirada integral basada en el conocimiento técnico, la experiencia industrial y el respeto por la fisiología de la planta y la salud del suelo. Su trabajo se centra en garantizar la calidad de la uva y el equilibrio del ecosistema del viñedo.

Desde ese rol, lidera la gestión agrícola de Ancón y participa del directorio operativo, acompañando las decisiones estratégicas vinculadas a la tierra, la producción y la sustentabilidad. Su enfoque privilegia la mínima intervención, el respeto por los ciclos naturales y prácticas responsables adaptadas a la altura y a variedades sensibles como Chardonnay y Pinot Noir.

Ingeniero agrónomo y enólogo, se formó en la Universidad Nacional de Cuyo y desarrolló una extensa trayectoria en bodegas de escala internacional como Etchart y Pernod Ricard. Desde el año 2000 trabaja de manera continua junto a la familia Bombal, acompañando el renacimiento del proyecto Ancón y consolidando una agricultura sustentable que hoy forma parte esencial de la identidad del Château.

La composición del subsuelo alrededor de Château d’Ancón es una de las claves para entender el carácter de nuestros vinos.

Nuestra colección expresa la diversidad de este terruño inmenso y mágico a través de una pirámide invertida, donde cada nivel profundiza la relación entre la vid, el suelo y el clima de montaña.

ANCÓN
Chardonnay y Pinot Noir de múltiples parcelas que expresan la fruta luminosa y la elegancia aérea de la luz solar de altura.

DE FINCA
Microvinificaciones de parcelas únicas de Chardonnay y Pinot Noir, donde cada vino traduce un lugar específico dentro de la finca.

GRAN ANCÓN
Selecciones especiales que reflejan la energía, la austeridad y la mineralidad de este terroir montañoso extremo y frío.

Chardonnay y Pinot Noir de múltiples parcelas que expresan la fruta luminosa y la elegancia aérea de la luz solar de altura.
Todos provienen de Ancón, La Carrera, Valle de Uco, Mendoza.

La vendimia 2024 confirma nuestro camino: pureza, mínima intervención y fidelidad al origen.

Trabajamos con vinificaciones por parcela, crianza adaptada a cada variedad y una búsqueda constante de identidad. Nuestros viñedos son cuidados por familias viticultoras de tercera generación en Ancón, con un conocimiento transmitido en el tiempo y una relación profunda con la tierra.

Utilizamos selecciones masales y viñas a pie franco. El riego con agua propia de deshielo y surgentes asegura consistencia, autonomía y una gestión precisa del viñedo.

La cosecha 2024 expresa con claridad la tensión, la frescura y la definición que caracterizan a Ancón.

Ancón es más que un nombre.

Es un lugar, una historia y una forma de entender el vino. Un proyecto que nació en la montaña con una mirada adelantada a su tiempo y que hoy continúa ese camino con coherencia, respeto y sensibilidad.

Cada vino de Ancón es una conversación entre altura, paisaje y tiempo.